【副詞全書】しみしみ：把味道與感受慢慢送進深處，為句子補上充分滲透、由表及裏逐漸累積的濃厚感
不是表面沾到味道，而是湯汁已經滲進食材內部
「しみしみ」表示湯汁、醬油或調味料充分滲入食材內部，使每一口都能嘗到味道，中文可理解為「完全入味」「吸滿湯汁」「滋味滲透到裏面」。它不是正式的標準副詞形式，而是從「味が染みる」延伸而來的口語擬態表現，語氣生動，也很常見於料理介紹與日常會話。
例如「この大根は、だしがしみしみでおいしい」表示這塊蘿蔔吸滿高湯，吃起來十分入味；「煮物を一晩置いたら、味がしみしみになった」則表示燉煮料理放置一夜後，調味已充分滲進食材。湯汁表面上只是安靜待着，實際上卻趁食材沒有留意，完成了由外至內的全面進駐。
「しみしみ」常以「味がしみしみ」「だしがしみしみ」「しみしみの大根」「中までしみしみ」等形式使用，也能說「味がしみしみになる」。這種表達口語感很強，適合食譜、飲食評論與社交媒體文章；正式文章則宜改用「味が十分に染み込んでいる」「だしが中まで浸透している」。
燉蘿蔔、豆腐與油炸豆腐最容易入味，時間往往比猛火更有效
「しみしみ」特別適合形容蘿蔔、蒟蒻、豆腐、油炸豆腐及雞蛋等容易吸收湯汁的食材。例如「おでんの大根は、中までだしがしみしみだ」表示關東煮的蘿蔔連中心也吸滿高湯；「油揚げに甘辛い煮汁がしみしみになっている」則表示油炸豆腐充分吸收了甜鹹煮汁。
在日常生活中，可以說「冷蔵庫で一晩置いた煮物は、翌日になると味がしみしみになっていた」，表示把燉煮料理放在雪櫃一晚後，第二天已經變得非常入味；「残った肉じゃがを温め直したら、じゃがいもまで煮汁がしみしみだった」則表示重新加熱剩下的薯仔燉肉後，連薯仔也充分吸收了湯汁。料理只是安心睡了一晚，味道部門卻趁夜間完成了無人監督的加班工程。
使用「しみしみ」時，通常需要有液體或味道滲進物件內部的過程，不能只因調味很濃便使用。醬汁大量淋在表面，可以說「味が濃い」或「ソースがたっぷりかかっている」；只有味道逐漸進入食材，才真正符合「しみしみ」的語感。此外，食材是否入味與鹹度並非同一回事，鹽放得過多只是味道太重，不代表滲透工作特別優秀。
「じっくり」強調花時間處理，「ひたひた」則表示液體剛好浸住食材
「しみしみ」與「じっくり」都常見於料理，但作用不同。「じっくり」表示花足時間慢慢加熱、思考或處理，例如「弱火でじっくり煮込む」表示以小火長時間燉煮；「大根にだしがしみしみだ」則表示高湯已充分滲入蘿蔔。「じっくり」描寫烹調過程，「しみしみ」呈現味道滲透後的結果。
「ひたひた」表示鍋中液體剛好浸到食材表面附近，例如「材料がひたひたになるまで水を加える」表示加水至剛好浸住材料；「煮汁が大根の中までしみしみだ」則表示煮汁已進入蘿蔔內部。「ひたひた」交代外部液體高度，「しみしみ」則確認味道已經越過表面，成功進駐食材中心。
「よく味が染みている」是最自然、通用的入味說法；「染み渡る」讀作「しみわたる」，既能表示味道、寒意或感動遍及全身，也帶有較強的書面感；「こってり」則表示味道濃厚油潤，重點不在滲透。簡單來說，「じっくり」提供足夠時間，「ひたひた」安排液體浸泡高度，「こってり」增加味道厚度，而「しみしみ」則讓湯汁與感受慢慢走進深處，外表看來沒有大動作，內部卻早已被滋味部門全面接管。
