【日語的靈魂調味 | 副詞全書】こてこて:濃厚堆疊得顯得過分

【日語的靈魂調味 | 副詞全書】こてこて:濃厚堆疊得顯得過分

【副詞全書】こてこて:把味道、裝飾與表現層層加重,為句子補上濃厚得近乎過量、令人難以忽視的強烈存在感

不是普通地濃厚,而是各種元素堆疊得有點過火

「こてこて」表示調味、油脂、裝飾、色彩或表現方式被大量疊加,濃厚得超出一般程度,中文可理解為「濃得發膩」「堆砌得滿滿」「過分花巧」。它不只說明某項特徵很強,還帶有分量過多、缺乏清爽感,甚至令人稍微招架不住的語氣。

例如「このラーメンは脂が多くて、味がこてこてしている」表示這碗拉麵油脂很多,味道濃厚得有點膩;「部屋は派手な飾りでこてこてに飾られていた」則表示房間堆滿華麗裝飾,整體效果十分誇張。每件裝飾單獨看來或許很有特色,全部同時出席後,視覺部門便需要自行尋找可以呼吸的位置。

「こてこて」是描寫過度濃厚與層層堆疊狀態的擬態語,常以「こてこてしている」「こてこてに塗る」「こてこてに飾る」「こてこての+名詞」等形式使用。它通常帶有戲謔或負面評價,暗示相關元素雖然豐富,卻可能已經超出合適程度。

料理可以濃得發膩,妝容、裝飾與表演也能堆得太滿

形容料理時,「こてこて」常表示油脂、醬汁與調味十分濃重,吃起來厚實卻不夠清爽。例如「背脂がたっぷり入った、こてこてのラーメンを注文した」表示點了一碗加入大量豬背脂的濃厚拉麵;「ソースをこてこてにかけすぎて、素材の味が分からなくなった」則表示醬汁淋得太多,已經吃不出食材原味。

在日常生活中,可以說「冷蔵庫に残っていたソースを全部使ったら、料理がこてこての味になった」,表示把雪櫃裏剩下的醬汁全部用掉後,料理變得濃膩;「ケーキにクリームとチョコレートをこてこてに飾った」則表示在蛋糕上堆滿忌廉與朱古力裝飾。蛋糕底層原本也有自己的味道,可惜裝飾部門取得全面控制權後,已經很難安排它出場發言。

「こてこて」也能形容妝容、服裝、室內裝飾、方言、笑料及戲劇表現,例如「こてこての大阪弁」「こてこての恋愛ドラマ」。這時表示某種特色濃縮得非常典型,甚至帶有刻意誇張的感覺。不過,若只是想稱讚風格鮮明,使用「個性的」「特徴がはっきりしている」會較中性,否則一句「こてこて」可能順手附送「實在太多了」的評語。

「濃厚」客觀表示味道深厚,「ごてごて」則更突出裝飾雜亂

「こてこて」與「濃厚」都能表示味道很濃,但「濃厚」讀作「のうこう」,是較中性的說法,也可以是正面評價。例如「濃厚なチーズの味」表示芝士味道醇厚;「脂が多くてこてこてした味」則表示油脂與調味過重,吃起來容易發膩。「濃厚」說明味道深厚,「こてこて」則暗示濃度可能已越過舒適界線。

「ごてごて」常用於裝飾、色彩或物品堆疊得繁複雜亂,例如「壁をごてごて飾る」表示把牆壁裝飾得過分繁雜;「料理がこてこてしている」則更自然地表示食物味道油膩濃重。兩者有時可以互換,但「ごてごて」偏向視覺上的累贅與雜亂,「こてこて」的使用範圍較廣,也常形容味道、語言風格與典型表現。

「ぎとぎと」表示表面沾滿油脂而發亮,重點放在油膩外觀與觸感;「くどい」表示味道、說話或表現重複過度,令人厭煩;「盛り盛り」則以較活潑的語氣表示大量堆放。簡單來說,「ぎとぎと」讓油脂佔領表面,「ごてごて」把裝飾堆得繁雜,「くどい」讓濃度與重複感令人疲倦,而「こてこて」則把味道、色彩與表現全面加碼,原本負責點綴的元素最後全都升格為主角,彼此還拒絕商量誰應該稍微退後一步。

廣告圖片

將 Target-N1 加到手機主畫面吧!iPhone/iPad 使用者可在 Safari 按「分享」,再選擇「加入主畫面」;Android 使用者可在 Chrome 選單選擇「安裝並建立捷徑」加入仿生APP。完成後,便可從手機主畫面按圖示開啟本站,日文文章、會員內容及練習題都可以照常使用!

廣告圖片

這邊也是網站主Tora所編撰的純日文文章,關於食物、攝影及設計的,屬於Tora的另一重身份︰食物攝影師。有興趣也可以去看看喔。