【副詞全書】もちもち：把柔韌黏彈、咬下去富有嚼勁的質地寫進句子
不是單純柔軟，而是咬下去還會彈回來
「もちもち」用來描寫食物柔軟而有韌性，咀嚼時帶有黏彈感，中文可理解為「軟糯有彈性」「煙韌」或「富有嚼勁」。這個詞不是只說食物很軟，而是把柔軟、黏性、彈力與反覆咀嚼時的回應感一併加入句子。牙齒咬下去之後，食物不會立刻鬆散消失，反而像很有原則地稍作抵抗，這便是「もちもち」最核心的口感。
例如「このパンは中がもちもちしていて、おいしい」表示這個麵包內部柔韌有彈性，吃起來很好；「このうどんはもちもちした食感が特徴だ」則表示這款烏冬以軟彈有嚼勁的口感為特色。若只說「柔らかい」，只能知道食物不硬；加入「もちもち」，讀者便能進一步想像咬下去時那種柔中帶韌、需要多嚼幾下的質感。
「もちもち」屬於擬態詞，常以「もちもちしている」「もちもちした食感」「もちもちの生地」等形式使用。這個詞源自「餅」所呈現的柔韌黏彈感，因此最適合形容含有較多水分或澱粉、經加熱後形成彈性的食物。若食物只是乾硬、鬆散或酥脆，通常不能使用「もちもち」。餅乾掉下一地碎屑時，再努力稱讚它「もちもち」，口感也不會因此願意修改履歷。
麵包、麵條與米製食品，最容易展現這種回彈口感
「もちもち」常用於麵包、烏冬、意大利麵、餃子皮、白玉、糰子及各種米製食品。例如「米粉を入れると、パンがもちもちに仕上がる」表示加入米粉後，麵包會形成柔韌有彈性的口感；「ゆでたてのパスタはもちもちしている」則是說剛煮好的意大利麵柔韌彈牙。這類食物既不是一咬即碎，也不是硬得難以下口，而是在柔軟與韌性之間保留恰到好處的拉扯。
在日常生活中，可以說「駅前にできた店のベーグルは、外側が香ばしくて中はもちもちしている」，表示車站前新開店舖的貝果外層香脆，內部則柔韌煙韌；也可以說「冷めてももちもちしているので、お弁当に入れてもおいしい」，表示食物即使放涼，仍能保持軟彈口感，放進便當也很好吃。這裡的「もちもち」不只是讚美詞，還具體指出食物在溫度改變後仍保留彈性，沒有一放涼便立即轉職成橡皮擦。
使用「もちもち」時，需要區分令人愉快的彈性與難以咬開的韌硬。「もちもち」通常帶有正面評價，表示柔軟之中具有適度嚼勁；若食物韌得難以咀嚼，則應使用「噛み切れない」「硬い」或「ゴムのようだ」等表達。另外，肉類雖然也可能有彈性，但通常不說「肉がもちもちしている」，而會按質感使用「弾力がある」「柔らかい」等說法。不是所有需要多嚼幾下的東西，都有資格加入糯米口感俱樂部。
「ふわふわ」重視輕軟，「ぷりぷり」則突出爽脆回彈
「もちもち」與「ふわふわ」都能稱讚食物柔軟，但口感方向並不相同。「ふわふわ」着重輕盈、鬆軟與空氣感，例如「ふわふわのスポンジケーキ」表示海綿蛋糕輕柔鬆軟；「もちもち」則強調密度較高、帶黏性而且富有韌性，例如「もちもちのベーグル」。前者像咬進一團柔軟空氣，後者則會禮貌地提醒牙齒繼續工作。
「ぷりぷり」也能表示食物富有彈性，但通常用於蝦、墨魚、蒟蒻或新鮮魚肉等，帶有爽脆而鮮明的回彈感。例如「このエビはぷりぷりしている」表示蝦肉飽滿彈牙；「この団子はもちもちしている」則表示糰子柔韌黏彈。「ぷりぷり」的彈性較爽快，咬下去容易恢復形狀；「もちもち」則更多了一層黏糯與延展感。
「こしがある」常用來形容麵條具有適度韌性，不容易軟爛，例如「このうどんはこしがある」表示烏冬有扎實嚼勁。相比之下，「もちもち」更着重柔軟、黏彈與反覆咀嚼時的口感，不限於麵條。「ねばねば」則表示納豆、山藥等拉絲黏稠的狀態，重點在黏液感，而不是嚼勁。因此，「ふわふわ」看輕盈鬆軟，「ぷりぷり」看爽脆回彈，「こしがある」看麵條韌度，「ねばねば」看黏稠拉絲，而「もちもち」則把柔軟、黏性與彈力揉成同一種口感。選得準確，讀者會想立即試吃；全部混在一起使用，菜單便可能比食物本身更難消化。
